JavaScript is not enabled!...Please enable javascript in your browser

جافا سكريبت غير ممكن! ... الرجاء تفعيل الجافا سكريبت في متصفحك.

الصفحة الرئيسية

معجنات فطاير السبانخ

طريقة عمل المعجنات



المعجنات هي اسم يشير الى , المنتجات المخبوزة و المصنوعة من الطحين والسكر والحليب والزبدة أوالسمن وخميرة 

الخبز والبيض , وتتميز المعجنات عن الخبز باحتوائها على كمية كبيرة من الدهون , التي تساهم في التركيب القشري أو 

المفتت , في هاذا المقال سوف نتطرق , الى احدى أشهر أنواع المعجنات ( فطاير السبانخ )



فطاير السبانخ

المكونات :

مكونات عجينة المعجنات :

- 5 اكواب من الطحين

- ملعقة كبيرة من الخميرة

- ملعقة كبيرة من السكر

- كوب الا ربع من الزيت

- ملعقة صغيرة ملح

- كوب ونصف ماء دافئ

حشوة المعجنات :

- كيلو سبانخ مفروم

- حبة بصل مفرومة

- ربع كوب سماق

- ملعقة صغيرة بابريكا

- ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

- رشة فلفل احمر مطحون

- ملعقة كبيرة دبس الرمان

- ربع كوب زيت الزيتون

- ربع كوب عصير الليمون

طريقة التحضير :

لتحضير العجينة :

> نذوب الخميرة والسكر في كوب الا ربع ماء دافئ.

> نخلط الطحين والزيت والملح وبقية الماء في وعاء.

> نضيف خليط الخميرة ونعجن المكونات معا حتى تتماسك.

> اتركي العجينة لترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

لتحضير الحشوة :

> نخلط السبانخ والبصل والفلفل الحريف والسماق والبابريكا والملح والفلفل الأسود المطحون , في وعاء كبير.

> في وعاء آخر ، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان.

> انشر الخليط فوق خليط السبانخ لينقع لبعض الوقت.

> نقسم العجينة إلى قسمين ونفرد كل جزء باستخدام الشوبك.

> اصنعي دوائر صغيرة باستخدام قطاعة بسكويت أو كوب.

> نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة , ثم نلف العجينة على الحشوة لتشكيل مثلث.

> نخبز الفطائر في صينية فرن لمدة 20 دقيقة , حتى تصبح باللون الذهبي .
الاسمبريد إلكترونيرسالة