JavaScript is not enabled!...Please enable javascript in your browser

جافا سكريبت غير ممكن! ... الرجاء تفعيل الجافا سكريبت في متصفحك.

الصفحة الرئيسية

طريقة عمل الشخشوخة

الطبخ فن وذوق طبخة اليوم (شخشوخة) 


صباح الخير متابعين موقع الجزائرية , اليوم اقدم لكم احدى الوصفات والاكلات التقليدية المعروفة لدى كل 

الجزائرين والتي تتفرق فقط بطريقة التحضير من منطقة الي اخرى وهذه احدى الطرق التي اتبعها في التحضير .



شخشوخة

مكونات الشخشوخة :

-1كغ شخشوخة              

-4 حبات بصل

-3 حبات طماطم 

-3حبات جزر او (كوسة)

-نصف راس ثوم 

-الزيت (حسب الاحتياج)

-ربع كغ حمص +زيتون بلا عظم 

-ملعقة كبيرة طماطم مصبرة 

-دجاج او لحم 

-بيض مغلي 

-التوابل : ملح - فلفل احمر - قصبر - زنجبيل مطحون - فلفل احمر حار - فلفل اسود

طريقة تحضير :

> نضع في القدر الدجاج , ثم نضيف عليه القليل من الزيت ونخلوهم يتقلاو

> بعدها نرحي البصل والطماطم والثوم ونضيفهم في القدر

> نضيف الجزر والحمص وملعقة كبيرة طماطم مصبرة والملح وملعقة صغيرة من التوابل , ثم نضيف عليهم الماء 

الساخن حتي يتغطى الدجاج .

> في هذه الاثناء نضع الشخشوخة في ايناء , ونضع عليها الماء والزيت ونتركها ترتاح .

> بعد ما ارتاحت نضعها في الكسكاس فوق القدر لتفور المرة الاولى , وعندما تفور نضعها في ايناء ونضع عليها 

القليل من الماء و الزيت والملح 

> نعيد العملية مرة تانيه لكن في هذه المرة نضيف عليه القليل من المرق والزبدة , وتصبح الشخشوخة جاهزة لتقديم .
الاسمبريد إلكترونيرسالة